На онлайн-площадке Ленинградской областной торгово-промышленной палаты состоялось заседание по вопросу оборота пищевых продуктов в качестве вторсырья. Как их переработать в удобрения и корма для животных?
Эксперты ритейла, представители органов государственной власти и Роспотребнадзора, фермеры, производители, представители деловых и общественных объединений встретились, чтобы обсудить, кто с какими проблемами сталкивается и как решить законодательный ребус.
«Это значимый для всего общества вопрос, в том числе и с экологической точки зрения, важно поднять именно сейчас. Но для его реализации есть определенные трудности у всех сторон. Какие? Предлагаем найти оптимальные решения и обсудить их сегодня», — сказала вице-президент ЛОТПП Елена Дюкарева, открывая совместное заседание Совета участников регионального потребительского рынка и комитета ЛОТПП по развитию агропромышленного комплекса.
Председатель Совета участников регионального потребительского рынка ЛОТПП Ольга Волкова отметила, что тема оборота пищевых продуктов в качестве вторсырья коррелируется и с сегментом HoReCa, и с глобальной экологической инициативой.
Заместитель директора Департамента по взаимодействию с федеральными органами государственной власти X5 Retail Group (Москва) Сергей Целковских подчеркнул, что в период пандемии количество обращений от фермеров и зоопарков существенно увеличилось. «Продукты, которые не смогли продать до истечения срока годности, отправляются на полигон. По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), в зависимости от специализации магазина, отходы могут занимать от 2 до 6 процентов всего оборота. Чем выше доля скоропортящейся продукции фруктов, овощей, хлеба, молочных продуктов, тем больше списаний».
Председатель комитета ЛОТПП по развитию агропромышленного комплекса, генеральный директор ЗАО «ГАТЧИНСКОЕ» Александр Лебедев отметил, что фермеры региона совсем не против принимать такую продукцию, но нужно понимать, какие риски несет фермер.
Заместитель председателя комитета ЛОТПП по развитию агропромышленного комплекса, генеральный директор «Ленагроконсалт» Лариса Тужилкина: «Инициатива прекрасная. В начале пути она поможет маленьким фермерским хозяйствам и приютам для животных. Если масштабировать проект по реализации пищевых остатков в магазинах, необходимо выходить не одному нашему региону на федеральный уровень».
Александр Быков, президент Союза фермеров Ленинградской области и Санкт-Петербурга: «Пилотные проекты, как правило, прорабатываются с крупными фермерскими хозяйствами. Важно, чтобы учитывались возможности и небольших хозяйств, чтобы не было чрезмерного регулирования в этой области».
Заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области Наталья Стрежнева сказала, что в настоящее время в законодательстве четко регламентировано обращение с пищевыми отходами. «Это утилизация. Ее способ должен быть согласован с Роспотребнадзором самим владельцем продукции. С 1 января 2021 года владелец также несет за собой эту ответственность», — отметила она.
Об опыте использования современных технологий рекуперации органики во вторичные материальные ресурсы – корма и удобрения рассказала генеральный директор компании GAIA Йоанна Добкович. По ее словам, оборудование для переработки можно приобрести самостоятельно, получить услугу на предоставление оборудования или рассмотреть франчайзинг. Компания предоставляет варианты от 20 килограммов до двух тонн в коробочном режиме. Окупаемость составит от 2-3 до 5 лет. Инвестиции долгие, но они того стоят.
/Юлия Баранова/